2020.08.26
【今日のおつまみ】カツオのしゃぶしゃぶ
「我が家居酒屋」
Youtubeで見てカツオ好きならこれはやらねば！
と言う事で作ってみました(^-^)/
感想は一言でいえば旨かったです！！
今回はカツオの冊が売ってなかったので切り身を買いました。
しゃぶしゃぶなので、もう少し薄い方が本来は良いと思います。
材料
カツオ：1パック
しめじ：1/2パック
水菜：1/2袋
島豆腐：1パック
出汁
昆布：1枚
酒：少々
茗荷：1個
白髪ねぎ：適量
材料は、少し多めですがこれだけです！
野菜はお好みで色々加えて下さい。
我が家は今回は沖縄の↓塩を使ってみました！！
鍋に昆布を浸して1時間程置きます。
その後、酒を入れ火にかけます。
昆布は沸騰直前に取り除きます。
取り除いた昆布は次の日におかかと和えて佃煮にしました(・Д・)ノ
薬味を和えます。
白髪ねぎと茗荷をお好みの量で和えます。
茗荷は多い方が美味しいです！
野菜を切って皿に盛って完成です！
半生のカツオも魚臭さが消えて、これは魚嫌いな方も食べられるのでは？とも思います。
塩でしゃぶしゃぶ食べたのも初めてでしたが、ポン酢やゴマダレよりも
塩の方がハマりそうです！
我が家ではこれからしゃぶしゃぶは塩ですね(^-^)/
一言、これはありです！と言うか旨いです！！
あまり食べられない食べ方かもしれませんが、
興味のある方は是非どうぞ！！
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この記事へのコメント
これはありですよねー。
カツオ大好きなんで、今度やってみます。
カツオ大好きなんで、今度やってみます。
Posted by onorinbeck at 2020.08.26 15:26 | 編集
是非！やってみて下さい！！
これは大有りですよ( ^^)
これは大有りですよ( ^^)
Posted by KO1 at 2020.08.26 16:05 | 編集
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